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New York 270 è lo stampo in TPlusX perfetto per realizzare lievitati e sfogliati a forma di cubo. Lo stampo è dotato di fori per una cottura ottimale e di supporti che stabilizzano lo stampo. Il coperchio è a incastro e resta agganciato se chiuso. 65 x 65 h 65 mm.

Set da 6 Stampi
Lo stampo presenta dei fori per una lievitazione completa che eliminano l’umidità in eccesso.
Stampo leggerissimo per agevolare grandi produzioni

La nuova tecnologia TPLUSX esclusiva Silikomart:

• Non teflonato, evita il processo lungo e costoso della ri-teflonatura
• Completamente PFAS e BPA free
• Materiale appositamente studiato per la cottura in forno
• Facile sformatura grazie alle ottime proprietà antiaderenti* del materiale
• Materiale di altissima qualità resistente ad alte temperature, da -30°C a +250°C
• Perfetto per la preparazione di cake, sfogliati, lievitati e pane
• Estremamente resistente agli urti
• Non perde mai la sua forma nel tempo
• Lavabile in lavastoviglie
• Materiale rigenerabile
• Conforme FDA / FCN
• Riduce i tempi di cottura
• Si raffredda più velocemente dell’acciaio e del metallo
• Più leggero rispetto al metallo
• Resistente fino a 7000 cicli di cottura (il doppio rispetto a stampi teflonati)

*Consigliamo sempre di spruzzare lo stampo con olio, specialmente per preparazioni a basso contenuto di grasso